photo Agent / Agente de nettoyage en collectivité

Agent / Agente de nettoyage en collectivité

Emploi Tourisme - Loisirs

Bussy-le-Repos, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Description du poste : Dans le cadre de classes découvertes, vous assurez l'entretien des locaux et participez au bon fonctionnement de la vie quotidienne du séjour, notamment lors des temps de restauration. Le travail s'effectue au sein d'un château du XIXe siècle, accueillant des enfants et des adultes, réparti sur quatre étages sans ascenseur. Vous intervenez dans le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité. Vous êtes placé(e) sous l'autorité du/de la directeur(trice) du séjour, et, au niveau hiérarchique supérieur, du coordinateur des séjours. Environnement de travail : Château du XIXe siècle - 4 étages SANS ascenseur Missions principales : - Nettoyage et entretien quotidien des espaces communs, sanitaires et chambres - Entretien et remise en état des locaux - Nettoyage du linge de lit à l'aide de machines à laver professionnelles - Mise en place et réfection des chambres - Participation au service au réfectoire - Mise en place et débarrassage des tables - Nettoyage de la petite plonge - Application des protocoles d'hygiène et de sécurité - Utilisation et entretien du matériel et des produits professionnels - Participation à la préparation et à la remise en[...]

photo Commis / Commise de cuisine de collectivité

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi Tourisme - Loisirs

Bussy-le-Repos, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Description du poste : Vous assisterez la cheffe de cuisine dans la préparation et le service des repas pour les participants et le personnel : petit-déjeuner, déjeuner, goûter (maison si possible) et dîner, en respectant les régimes alimentaires spécifiques et allergies. Le poste se fait en présence des participants, nécessitant vigilance et adaptabilité. Vous travaillerez avec du matériel professionnel et serez sous l'autorité directe de la cheffe de cuisine, elle-même sous l'autorité du/de la directeur(trice) du séjour et du coordinateur des séjours. Missions principales : - Assister la cheffe de cuisine dans la préparation et le service des repas - Participer à la mise en place et au rangement de la cuisine - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et appliquer la méthode HACCP - Aider à la traçabilité et au contrôle des aliments - Participer à la préparation des goûters et repas adaptés aux participants Lieu : Bussy-le-Repos (proche de Sens, -20 min) - Moyen de locomotion personnel indispensable, site non desservi par les transports en commun Dates des séjours : - 27 mars → 2 avril - 8 avril → 14 avril - 6 mai → 12 mai - 26 mai → 1er juin - 4 juin[...]

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Tourisme - Loisirs

Bussy-le-Repos, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Vous serez en charge de la préparation et du service des repas pour les participants et le personnel : petit-déjeuner, déjeuner, goûter (maison si possible) et dîner, en respectant les régimes alimentaires spécifiques et allergies. Vous aurez sous votre autorité un/une commis de cuisine et travaillerez avec du matériel professionnel. Le poste se fait en présence des participants, nécessitant vigilance et adaptabilité. Le poste est sous l'autorité du/de la directeur(trice) du séjour ainsi que le coordinateur des séjours. Missions principales : - Élaborer des menus équilibrés adaptés aux participants - Gérer le budget alimentation et les commandes - Préparer et assurer le service des repas - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et appliquer la méthode HACCP - Superviser le travail du/de la commis de cuisine - Veiller à la qualité, la sécurité et la traçabilité des repas Dates des séjours : - 27 mars → 2 avril - 8 avril → 14 avril - 6 mai → 12 mai - 26 mai → 1er juin - 4 juin → 10 juin - 13 juin → 19 juin Une personne disponible sur plusieurs ou tous les séjours est fortement appréciée Horaires : 6h30 → 14h / 17h → 20h Lieu : Bussy-le-Repos (proche de[...]

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